二型膠原蛋白就是 UCII？膠原蛋白迷思破解，一次搞懂3大關鍵差異！

市面上標榜「二型膠原蛋白」的保健食品百百種，你可能也聽過「 UCII」，但這兩者到底是不是同樣的東西呢？如果你曾搜尋過「二型膠原蛋白推薦」、「UCII 是什麼」，甚至「膠原蛋白食物」這類問題，這篇文章就是為你而寫！
本文將深入解析膠原蛋白的種類、功能與來源，幫你破解長年以來的保健迷思！

UCII是二型膠原蛋白，
但二型膠原蛋白不等於UCII！

你知道UCII其實並不完全等於二型膠原蛋白嗎？這句話怎麼理解？讓我們簡單說明兩者之間的差異：

「二型膠原蛋白」是一種存在於人體軟骨中的結構性蛋白，負責維持彈性與緩衝功能，在萃取和應用上，有「變性」與「非變性」兩種類別。
「UCII」（Undenatured Type II Collagen）是美國公司研發，由雞胸軟骨萃取的專利「非變性二型膠原蛋白」，而非變性第二型膠原蛋白指的是透過特殊低溫技術萃取，結構未受到破壞，保留原始三股螺旋結構及完整活性的二型膠原蛋白，可以達到最佳的功效。
在UCII被研發出來之後，經常被拿來作為保健食品的組成成分，所以有些人也會直接將它當作「非變性二型膠原蛋白」的代稱。但事實上，雖然UCII是最廣為人知的非變性二型膠原蛋白，它卻並不是唯一一種非變性二型膠原蛋白，現在，隨著生物技術的發展，也陸續出現各種新型的非變性二型膠原蛋白，例如：凍晶技術萃取的甲魚膠原、專利技術萃取的PCT2。

綜上所述，UCII屬於二型膠原蛋白的一種，但並不是所有的二型膠原蛋白都是UCII。

「膠原蛋白」不是單一成分，而是包含多種類型的蛋白質，根據結構與分布不同可分為數十種，其中最常被應用於保健的為以下三種：

想補對膠原蛋白，首先要知道你的需求在哪裡！

如果你在意行動力維持，那你應該著重補充二型膠原蛋白，而在挑選二型膠原蛋白補給品的時候，需要留意它的萃取來源，因為不同來源會影響吸收率、蛋白穩定性與營養組成。目前較常見的膠原蛋白來源有以下幾種：

雞胸軟骨（UCII萃取來源）
- 優點：含量集中二型膠原蛋白、效果明確、擁有眾多國際研究文獻佐證
- 缺點：多為進口原料，須確認來源的安全性與相關認證，對雞肉或蛋過敏者需多加注意
豬軟骨 / 豬皮
- 優點：來源廣泛、價格親民
- 缺點：多為變性膠原蛋白，高溫烹調過程會破壞膠原蛋白結構，易流失營養成分、分子過大，不易吸收
牛軟骨 / 牛筋
- 優點：含一型與二型膠原蛋白、國際市場原料供應穩定、較無腥味
- 缺點：膠原蛋白純度與型態需視萃取技術而定、分子過大，不易吸收、過敏或宗教禁忌族群需避用
魚鱗 / 魚皮
- 優點：分子量小，較易吸收、熱量低
- 缺點：腥味重、蛋白聚醣和硫酸軟骨素等成分為單體結構，小於接受體，需大量攝取才能發揮功效
魚類軟骨（PCT2萃取來源）
- 優點：
  含二型膠原蛋白和蛋白聚醣，具有加乘效果、若大分子的蛋白聚醣與非變性二型膠原蛋白達到1:1比例時，能大幅提升吸收效率、耐熱且耐酸鹼、具國際專利認證和期刊文獻佐證
- 缺點：原料珍稀、加工技術要求高
甲魚裙帶
- 優點：含一、二型膠原蛋白、蛋白聚醣、透明質酸等營養成分。採用專利凍晶萃取技術可保留60%膠原蛋白含量和40%活性，將吸收力提升至95%
- 缺點：成本高，應用至保健食品上價格也相對較高

研究指出，每日攝取40mg UCII、PCT2或其他有效來源的足量二型膠原蛋白，持續90天以上，有助於維持靈活度、提升日常活動舒適感。

因此，尤其推薦以下族群，將二型膠原蛋白作為日常補給的營養素之一：

雖然大多數人補充膠原蛋白不會有問題，但還是要注意以下事項：

整體來說，補充二型膠原蛋白是安全的輔助方式，但仍需配合均衡飲食與日常運動。

如果你也正在考慮從飲食或補充品中攝取膠原蛋白，記得：選對型態、來源、劑量，才不會補錯方向！